在《石油大亨》中一共有4个模式可以供
竞赛模式-石油大亨石油大亨模式为游戏的“经典模式”，在本模式中你可以在“平原”、“沙漠”、“丘陵”、“雪山”、“中心小岛”（赢得最终比赛后解锁）5个区域进行石油采集，升级科技，拍卖股票；最终成为竞赛的赢家。
这是游戏最经典的一个模式，你将在这里学到游戏的基本玩法、钻石、岩石、天然气的处理方法，如果你从未玩过《石油大亨》，建议你选择这个模式开始游戏。
热力沸腾热力沸腾是石油大亨的进阶模式，在石油大亨的基础上新增了熔岩地形和相关科技，拍卖系统也以新的形式出现在游戏中。该模式下玩家可以在火山岛的3个区域中采集石油，胜利条件和石油大亨中一样——获得50%以上的股份或游戏结束时你拥有的股份最高。
在该地区不会出现钻石，但可以挖到各种地下宝藏，地下宝藏一共9种，每个区域可以挖到3种，集齐同一个区域的三种地下宝藏安东尼会为你揭示下一个地图中一块石油含量丰富的地块。当你集齐全部9种地下宝藏后,安东尼会为你带路到火山岛石油最丰富的的地方——利岛。
单局游戏单局游戏模式是一个短线精悍的模式，你可以选择已解锁的一个区域进行石油采集，科技水平默认为最高，地图中出现的元素（岩石、天然气）等将受到你选择的区域影响，在这个模式中每局游戏都有一个种子编号——如果你遇到了非常有趣的图，可以将编号记录下来分享给你的朋友或是在结束后再次挑战。顺带一提，可选择的区域和你的游戏进度有关，你必须在该区域完成竞赛模式才能解锁对应区域的单局模式。
每日挑战每日挑战模式和单局模式有些类似，点击之后直接可以开始采集石油，每天的地图和会出现的元素都不一样，而你需要做的就是在规定的时间内赚取尽量多的金钱！每局游戏你最后的战绩都会被记录在服务器上，争取杀入排行榜前十吧！